1. Salad rau má là món gì?
Salad rau má là món ăn được chế biến từ rau má, kết hợp với các loại nguyên liệu khác như cà rốt, hành tây, tôm thịt, nấm,... và được trộn với nước sốt chua ngọt. Món ăn này thường được dùng như món khai vị hoặc ăn kèm trong các bữa ăn chính.
Rau má là loại rau có vị mát, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giúp làm đẹp da,... Do vậy, salad rau má không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Salad rau má
Lợi ích của món salad rau má:
Thanh nhiệt, giải độc: Rau má có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, giúp giảm mụn nhọt, rôm sảy, đặc biệt tốt vào mùa hè nóng bức.
Hỗ trợ tiêu hóa: Rau má chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng, trị táo bón.
Làm đẹp da: Rau má có chứa vitamin A, C, E giúp chống oxy hóa, làm đẹp da, giảm nếp nhăn, tàn nhang.
Tốt cho hệ thần kinh: Rau má có tác dụng an thần, giảm căng thẳng, lo âu, giúp ngủ ngon hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch: Rau má chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật.
Một số lưu ý khi ăn salad rau má:
- Nên chọn rau má tươi, xanh, không bị dập nát.
- Rửa sạch rau má với nước muối loãng trước khi chế biến.
- Nên ăn salad rau má với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì có thể gây lạnh bụng.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn salad rau má.
Xem thêm: Cách làm nộm rau má ngon đơn giản tại nhà
2. 3 công thức làm món salad rau má ngon
2.1. Salad rau má thịt bò
Salad rau má thịt bò là món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn này thích hợp để ăn vào mùa hè nóng bức hoặc làm món khai vị trong các bữa ăn.
Nguyên liệu
- 200gr rau má
- 150gr thịt bò mềm
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1/2 củ cà rốt
- 2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu hào
Cách làm salad rau má với thịt bò
Để tạo ra một món salad rau má thơm ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như sau:
- Rau má: Nhặt bỏ lá già, rễ, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ các tạp chất. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Hành tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Ớt: Rửa sạch và xắt lát.
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với chút tỏi băm, tiêu và dầu hào khoảng 10 phút.
- Nước sốt: Pha trộn 1/3 bát con dấm ăn, 1 thìa cà phê đường và hòa tan. Sau đó cho hành trắng thái mỏng vào ngâm khoảng 5 phút để bớt hăng.
Tiếp theo, bạn cho hành tỏi băm vào chảo dầu nóng và phi thơm, sau đó vớt ra đĩa. Dùng cùng chảo dầu này, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho chín.
Cuối cùng, pha nước sốt với nước cốt chanh, đường, nước mắm, tỏi băm và ớt xắt. Cho rau má, cà rốt, hành trắng vào tô, đổ 2/3 phần nước sốt vào và trộn đều. Sau đó thêm thịt bò xào và phần nước sốt còn lại, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cho ra đĩa rắc thêm ít hành, tỏi đã phi thơm ở trên là được. Ăn salad rau má thịt bò cùng với nước chấm chua ngọt.
2.2. Cách làm salad rau má tôm tươi
Nguyên liệu:
- 200g rau má
- 200g tôm tươi
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 100g nấm (nấm rơm, nấm bào ngư,...)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 ít mè rang
Cách làm:
- Để tạo nên một món salad rau má tôm tươi mát và đầy hương vị, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như sau:
- Rau má: Rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
- Cà rốt: Bào sợi.
- Hành tây: Thái lát mỏng.
- Nấm: Rửa sạch và cắt lát.
- Nước sốt: Pha trộn nước mắm, chanh, đường, tỏi và ớt trong một tô, khuấy đều.
- Tiếp theo, bạn luộc tôm cho chín, vớt ra để ráo nước. Sau đó, xào nấm cho đến khi chín.
- Bây giờ, hãy trộn đều rau má, cà rốt, hành tây, nấm và tôm với nước sốt đã pha sẵn. Trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần múc salad ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang lên trên và thưởng thức món ăn tươi mát, đầy màu sắc và hương vị này.
Với sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon và nước sốt đậm đà, món salad rau má này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
2.3. Cách làm salad rau má chay
Nguyên liệu
- 200g rau má
- 100g bắp chuối bào sợi
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 100g nấm (nấm rơm, nấm bào ngư,...)
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 ít mè rang
Cách thực hiện
Salad rau má chay là món ăn thanh mát, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Món ăn này có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu chay khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là cách làm salad rau má chay cơ bản:
Sơ chế nguyên liệu:
- Rau má rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo nước. Nhặt bỏ cuống và lá úa.
- Bắp chuối bào sợi: ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Hành tây thái mỏng.
- Nấm rửa sạch, cắt lát.
- Đậu phụ chiên giòn: cắt miếng vừa ăn.
- Rong biển: ngâm nước cho mềm, cắt sợi.
Pha nước sốt:
Cho nước mắm chay, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Trộn salad:
- Cho rau má, bắp chuối bào sợi, cà rốt, hành tây, nấm, đậu phụ chiên giòn (nếu có), rong biển (nếu có) vào tô lớn.
- Rưới nước sốt đã pha vào và trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
- Trộn nhẹ tay để rau má không bị nát.
Thưởng thức:
- Cho salad ra đĩa, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.
3. Mẹo và lưu ý khi làm salad rau má tại nhà
Để giữ được vị tươi mát của salad rau má, bạn có thể thực hiện một vài mẹo làm salad rau má đơn giản:
- Đầu tiên, hãy chọn những cọng rau má tươi tắn, sạch sẽ. Sau đó, rửa kỹ chúng bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Điều quan trọng là không nên pha thêm nước chanh hoặc dấm vào salad trước khi ăn. Những thứ này sẽ khiến rau má nhanh chín và mất đi vẻ tươi mát.
- Nếu muốn rau má càng tươi hơn, bạn có thể ngâm chúng trong nước trái cây có chứa axit nhẹ, như nước cam hoặc nước chanh.
- Khi trộn salad, hãy đảm bảo mỗi nguyên liệu được pha trộn đều đặn để giữ được hương vị tươi mát.
- Cuối cùng, bạn nên để salad trong tủ lạnh một chút trước khi dùng, để món ăn luôn giữ được độ tươi ngon và hấp dẫn.
Với những mẹo này, bạn chắc chắn sẽ có một món salad rau má thơm ngon, tràn đầy hương vị mùa hè.
Dưới đây là một số lưu ý khi làm salad rau má:
Chọn nguyên liệu:
- Rau củ quả: Nên chọn rau củ quả tươi ngon, mới thu hoạch, không bị dập nát. Ưu tiên các loại rau củ theo mùa để có hương vị tốt nhất.
- Thịt/cá/tôm: Nên chọn thịt/cá/tôm tươi sống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Trái cây: Nên chọn trái cây chín tới, không bị dập nát.
- Các loại hạt: Nên chọn các loại hạt dinh dưỡng như hạt chia, hạt óc chó, hạt hạnh nhân,... rang thơm.
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch rau củ quả dưới vòi nước chảy.
- Cắt rau củ quả thành những miếng vừa ăn.
- Bỏ vỏ và cắt trái cây thành những miếng vừa ăn.
- Rang thơm các loại hạt.
Pha nước sốt:
- Có thể sử dụng các loại nước sốt salad khác nhau như dầu giấm, mayonnaise, vinaigrette,...
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn như muối, tiêu, đường, chanh,...
- Có thể thêm các loại thảo mộc tươi như húng quế, ngò rí, hành lá,... để tăng hương vị.
Trộn salad:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn.
- Rưới nước sốt vào và trộn đều.
- Tránh trộn salad quá mạnh tay để rau củ không bị nát.
Thưởng thức:
- Salad ngon nhất khi ăn ngay sau khi chế biến.
- Có thể trang trí salad với các loại rau thơm, hoa ăn được,...
- Salad có thể ăn kèm với bánh mì nướng, bánh mì kẹp,...
Lưu ý:
- Nên rửa tay sạch trước khi chế biến salad.
- Sử dụng thớt và dao riêng cho rau củ quả và thịt/cá/tôm.
- Bảo quản salad trong hộp kín và để trong tủ lạnh nếu không ăn ngay.
- Nên ăn salad trong vòng 24 giờ sau khi chế biến.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo sau:
- Sử dụng các loại rau củ quả có màu sắc khác nhau để salad thêm đẹp mắt.
- Thêm các loại trái cây khô hoặc trái cây sấy để tăng thêm hương vị và độ giòn cho salad.
- Sử dụng các loại phô mai khác nhau để tăng thêm hương vị béo ngậy cho salad.
- Thêm các loại gia vị khác nhau như ớt bột, mù tạt,... để tăng thêm hương vị cho salad.
Bạn có thể quan tâm: Sản phẩm chăm sóc da từ rau má an toàn, lành tính
Trên đây là top 3 công thức làm món salad rau má ngon và phù hợp khẩu vị nhiều người. Hãy tham khảo và bỏ túi ngay những công thức làm salad rau má để trổ tài làm cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Salad rau má là món ăn được chế biến từ rau má, kết hợp với các loại nguyên liệu khác như cà rốt, hành tây, tôm thịt, nấm,... và được trộn với nước sốt chua ngọt. Món ăn này thường được dùng như món khai vị hoặc ăn kèm trong các bữa ăn chính.
Rau má là loại rau có vị mát, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giúp làm đẹp da,... Do vậy, salad rau má không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Salad rau má
Lợi ích của món salad rau má:
Thanh nhiệt, giải độc: Rau má có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, giúp giảm mụn nhọt, rôm sảy, đặc biệt tốt vào mùa hè nóng bức.
Hỗ trợ tiêu hóa: Rau má chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng, trị táo bón.
Làm đẹp da: Rau má có chứa vitamin A, C, E giúp chống oxy hóa, làm đẹp da, giảm nếp nhăn, tàn nhang.
Tốt cho hệ thần kinh: Rau má có tác dụng an thần, giảm căng thẳng, lo âu, giúp ngủ ngon hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch: Rau má chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật.
Một số lưu ý khi ăn salad rau má:
- Nên chọn rau má tươi, xanh, không bị dập nát.
- Rửa sạch rau má với nước muối loãng trước khi chế biến.
- Nên ăn salad rau má với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì có thể gây lạnh bụng.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn salad rau má.
Xem thêm: Cách làm nộm rau má ngon đơn giản tại nhà
2.1. Salad rau má thịt bò
Salad rau má thịt bò là món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn này thích hợp để ăn vào mùa hè nóng bức hoặc làm món khai vị trong các bữa ăn.
Nguyên liệu
- 200gr rau má
- 150gr thịt bò mềm
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1/2 củ cà rốt
- 2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu hào
Cách làm salad rau má với thịt bò
Để tạo ra một món salad rau má thơm ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như sau:
- Rau má: Nhặt bỏ lá già, rễ, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ các tạp chất. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Hành tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Ớt: Rửa sạch và xắt lát.
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với chút tỏi băm, tiêu và dầu hào khoảng 10 phút.
- Nước sốt: Pha trộn 1/3 bát con dấm ăn, 1 thìa cà phê đường và hòa tan. Sau đó cho hành trắng thái mỏng vào ngâm khoảng 5 phút để bớt hăng.
Tiếp theo, bạn cho hành tỏi băm vào chảo dầu nóng và phi thơm, sau đó vớt ra đĩa. Dùng cùng chảo dầu này, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho chín.
Cuối cùng, pha nước sốt với nước cốt chanh, đường, nước mắm, tỏi băm và ớt xắt. Cho rau má, cà rốt, hành trắng vào tô, đổ 2/3 phần nước sốt vào và trộn đều. Sau đó thêm thịt bò xào và phần nước sốt còn lại, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cho ra đĩa rắc thêm ít hành, tỏi đã phi thơm ở trên là được. Ăn salad rau má thịt bò cùng với nước chấm chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 200g rau má
- 200g tôm tươi
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 100g nấm (nấm rơm, nấm bào ngư,...)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 ít mè rang
Cách làm:
- Để tạo nên một món salad rau má tôm tươi mát và đầy hương vị, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như sau:
- Rau má: Rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
- Cà rốt: Bào sợi.
- Hành tây: Thái lát mỏng.
- Nấm: Rửa sạch và cắt lát.
- Nước sốt: Pha trộn nước mắm, chanh, đường, tỏi và ớt trong một tô, khuấy đều.
- Tiếp theo, bạn luộc tôm cho chín, vớt ra để ráo nước. Sau đó, xào nấm cho đến khi chín.
- Bây giờ, hãy trộn đều rau má, cà rốt, hành tây, nấm và tôm với nước sốt đã pha sẵn. Trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần múc salad ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang lên trên và thưởng thức món ăn tươi mát, đầy màu sắc và hương vị này.
Với sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon và nước sốt đậm đà, món salad rau má này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Nguyên liệu
- 200g rau má
- 100g bắp chuối bào sợi
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 100g nấm (nấm rơm, nấm bào ngư,...)
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 ít mè rang
Cách thực hiện
Salad rau má chay là món ăn thanh mát, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Món ăn này có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu chay khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là cách làm salad rau má chay cơ bản:
Sơ chế nguyên liệu:
- Rau má rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo nước. Nhặt bỏ cuống và lá úa.
- Bắp chuối bào sợi: ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Hành tây thái mỏng.
- Nấm rửa sạch, cắt lát.
- Đậu phụ chiên giòn: cắt miếng vừa ăn.
- Rong biển: ngâm nước cho mềm, cắt sợi.
Pha nước sốt:
Cho nước mắm chay, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Trộn salad:
- Cho rau má, bắp chuối bào sợi, cà rốt, hành tây, nấm, đậu phụ chiên giòn (nếu có), rong biển (nếu có) vào tô lớn.
- Rưới nước sốt đã pha vào và trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
- Trộn nhẹ tay để rau má không bị nát.
Thưởng thức:
- Cho salad ra đĩa, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.
Để giữ được vị tươi mát của salad rau má, bạn có thể thực hiện một vài mẹo làm salad rau má đơn giản:
- Đầu tiên, hãy chọn những cọng rau má tươi tắn, sạch sẽ. Sau đó, rửa kỹ chúng bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Điều quan trọng là không nên pha thêm nước chanh hoặc dấm vào salad trước khi ăn. Những thứ này sẽ khiến rau má nhanh chín và mất đi vẻ tươi mát.
- Nếu muốn rau má càng tươi hơn, bạn có thể ngâm chúng trong nước trái cây có chứa axit nhẹ, như nước cam hoặc nước chanh.
- Khi trộn salad, hãy đảm bảo mỗi nguyên liệu được pha trộn đều đặn để giữ được hương vị tươi mát.
- Cuối cùng, bạn nên để salad trong tủ lạnh một chút trước khi dùng, để món ăn luôn giữ được độ tươi ngon và hấp dẫn.
Với những mẹo này, bạn chắc chắn sẽ có một món salad rau má thơm ngon, tràn đầy hương vị mùa hè.
Dưới đây là một số lưu ý khi làm salad rau má:
Chọn nguyên liệu:
- Rau củ quả: Nên chọn rau củ quả tươi ngon, mới thu hoạch, không bị dập nát. Ưu tiên các loại rau củ theo mùa để có hương vị tốt nhất.
- Thịt/cá/tôm: Nên chọn thịt/cá/tôm tươi sống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Trái cây: Nên chọn trái cây chín tới, không bị dập nát.
- Các loại hạt: Nên chọn các loại hạt dinh dưỡng như hạt chia, hạt óc chó, hạt hạnh nhân,... rang thơm.
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch rau củ quả dưới vòi nước chảy.
- Cắt rau củ quả thành những miếng vừa ăn.
- Bỏ vỏ và cắt trái cây thành những miếng vừa ăn.
- Rang thơm các loại hạt.
Pha nước sốt:
- Có thể sử dụng các loại nước sốt salad khác nhau như dầu giấm, mayonnaise, vinaigrette,...
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn như muối, tiêu, đường, chanh,...
- Có thể thêm các loại thảo mộc tươi như húng quế, ngò rí, hành lá,... để tăng hương vị.
Trộn salad:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn.
- Rưới nước sốt vào và trộn đều.
- Tránh trộn salad quá mạnh tay để rau củ không bị nát.
Thưởng thức:
- Salad ngon nhất khi ăn ngay sau khi chế biến.
- Có thể trang trí salad với các loại rau thơm, hoa ăn được,...
- Salad có thể ăn kèm với bánh mì nướng, bánh mì kẹp,...
Lưu ý:
- Nên rửa tay sạch trước khi chế biến salad.
- Sử dụng thớt và dao riêng cho rau củ quả và thịt/cá/tôm.
- Bảo quản salad trong hộp kín và để trong tủ lạnh nếu không ăn ngay.
- Nên ăn salad trong vòng 24 giờ sau khi chế biến.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo sau:
- Sử dụng các loại rau củ quả có màu sắc khác nhau để salad thêm đẹp mắt.
- Thêm các loại trái cây khô hoặc trái cây sấy để tăng thêm hương vị và độ giòn cho salad.
- Sử dụng các loại phô mai khác nhau để tăng thêm hương vị béo ngậy cho salad.
- Thêm các loại gia vị khác nhau như ớt bột, mù tạt,... để tăng thêm hương vị cho salad.
Bạn có thể quan tâm: Sản phẩm chăm sóc da từ rau má an toàn, lành tính
Trên đây là top 3 công thức làm món salad rau má ngon và phù hợp khẩu vị nhiều người. Hãy tham khảo và bỏ túi ngay những công thức làm salad rau má để trổ tài làm cho gia đình mình thưởng thức nhé!
