1. Cách làm trà sữa rau má
Cách 1:
Nguyên liệu làm trà sữa rau má
- Trà olong 90g
- Rau má 100g
- Sữa đặc 315g
- Bột béo 500g
- Kem béo 200ml
- Bột rau câu dẻo 12g
- Đường cát trắng 150g
- Nước đường 20 ml
Cách chọn rau má tươi ngon
Khi chọn mua rau má, hãy tìm những bông rau còn nguyên vẹn, với lá và cuống không bị dập nát. Rau má tươi thường có mùi thơm đặc trưng. Nên chọn những lá rau có màu xanh non hoặc xanh đậm, cọng mọng nước và không có dấu hiệu như vết đen hay đốm trắng. Đặc biệt, những cây rau má có lá nhỏ, màu xanh đậm và cuống ngắn sẽ mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon hơn so với những loại có lá to và cuống dài.
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay sinh tố, nồi, phới lồng, ly, túi lọc,…
Cách chế biến trà sữa rau má
Sơ chế nguyên liệu
Rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, úa. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.
Làm nước cốt rau má
Bạn cho rau má đã rửa sạch vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 60ml nước lọc. Đậy nắp lại và khởi động máy ở tốc độ thấp để rau má hòa quyện với nước. Sau đó, từ từ tăng tốc độ lên cao cho đến khi rau má trở nên nhuyễn mịn, không còn lợn cợn. Tiếp theo, bạn đổ nước rau má vừa xay qua một cái túi lọc, vắt lấy nước cốt và loại bỏ phần xác.
Làm thạch rau má
Trước tiên, bạn trộn đều 150gr đường cát trắng với 12gr bột rau câu dẻo. Sau đó, đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi ở lửa lớn, rồi tắt bếp. Từ từ cho hỗn hợp đường và bột rau câu dẻo vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy.
Tiếp theo, bật bếp lại và đun sôi hỗn hợp ở lửa lớn trong khoảng 5 phút, nhớ vớt bỏ bọt trắng để thạch được trong hơn. Sau 5 phút, giảm lửa xuống mức vừa và thêm 200ml kem béo vào, khuấy đều cho kem tan hoàn toàn. Cuối cùng, cho 2/3 lượng nước cốt rau má vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để thạch đông lại hoàn toàn.
Mách bạn: Khi cho bột rau câu vào phải khuấy liên tục, đều tay nếu không thạch sẽ bị vón cục.
Ủ trà
- Bạn cho khoảng 90gr trà olong vào túi lọc trà và đặt vào nồi hoặc bình đựng nếu có. Sau đó, đổ khoảng 2.5 lít nước sôi vào bình. Đậy nắp lại và ủ trà trong khoảng 20 phút để trà tiết ra chất.
- Khi trà đã ủ xong, bạn vắt túi lọc để lấy hết nước trà, sau đó loại bỏ phần xác trà.
Pha trà sữa
- Để chuẩn bị trà sữa, bạn cho khoảng 500gr bột béo vào thùng nước trà cùng với 2.5 muỗng cà phê muối ăn. Sử dụng phới lồng để khuấy và trộn đều hỗn hợp.
- Tiếp theo, thêm khoảng 315gr sữa đặc vào hỗn hợp trà sữa và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cuối cùng, cho khoảng 300gr đá viên vào và khuấy đều để làm nguội phần trà sữa
Hoàn thành
- Khi thạch rau má đã đông, bạn lấy ra khỏi khuôn và cắt thành các viên nhỏ như hạt lựu.
- Cho đá vào khoảng 3/4 ly, sau đó đổ khoảng 100ml trà sữa vào, thêm 10 – 20ml nước đường (tùy theo sở thích) vào cùng. Tiếp theo, từ từ đổ 80ml nước cốt rau má vào, chú ý không đổ mạnh tay để tạo ra hai tầng màu sắc đẹp mắt.
- Cuối cùng, rắc khoảng 1 – 2 muỗng thạch lên trên và trang trí thêm bằng lá rau má.
Cách 2: Cách làm trà sữa rau má
Nguyên liệu
- Trà olong
- Bột béo
- Sữa đặc
- Đá bi
- Muối ăn
- Nước đường Hàn Quốc
- Rau má non
- Rau câu dẻo
- Kem béo thực vật
- Nước lọc
- Đường cát trắng
Cách pha chế
Làm trà sữa rau má:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 90g trà OLong vào túi vải lọc trà. Nấu 2.5 lít nước cho sôi và đổ vào bình ủ. Thả túi trà vào bình và ủ trong 20 phút, sau đó lấy túi trà ra.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho 500g bột béo cùng với 315g sữa đặc và 2.5ml muối ăn vào một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Cuối cùng, thêm 580g đá bi vào hỗn hợp và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào chai và ướp lạnh ít nhất 8 tiếng. Trước khi thưởng thức, đừng quên lắc đều chai nhé!
Xay rau má: Cho 100g rau má non rửa sạch xay với 600ml nước lọc, vắt khô thu được nước rau má.
Nấu thạch rau má:
Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn đều 12g bột rau câu dẻo với 150g đường cát trắng.
Bước 2: Đun 1 lít nước lọc (hoặc bạn có thể dùng hỗn hợp 50% nước dừa và 50% nước lọc). Khi nước sôi, tắt bếp và từ từ cho hỗn hợp ở Bước 1 vào, đồng thời khuấy đều tay. Sau khi cho hết hỗn hợp vào, bật bếp lại, vặn lửa vừa và nấu cho thạch sôi trở lại. Tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút (lửa vừa nhưng nước vẫn phải sôi) để rau câu chín. Trong quá trình nấu, nhớ khuấy đều mỗi phút để tránh bị cháy.
Bước 3: Cuối cùng, thêm 200ml nước rau má và 200ml kem béo thực vật Rich's vào, khuấy đều cho hòa quyện. Rót hỗn hợp vào khuôn hình trái tim hoặc khuôn inox, để nguội và cắt thành từng viên hạt lựu. Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch rau câu thơm ngon!
Thành phẩm: Đong 100ml trà sữa olong + 20ml nước đường khuấy đều và rót vào ly, cho đá vào gần đầy ly, đong 80ml nước rau má vào ly, cho 1 vá thạch lên trên cùng là hoàn thành.
2. Uống trà sữa rau má mỗi ngày có tốt không?
Uống trà sữa rau má mỗi ngày có tốt không? Uống trà sữa rau má mỗi ngày có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn không nên uống trà sữa rau má mỗi ngày, bạn cần lưu ý chọn loại ít đường, hạn chế caffeine và theo dõi cơ thể để phát hiện các tác dụng phụ. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng trà sữa rau má nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách chế biến trà sữa rau má khác nhau để tăng thêm hương vị và dưỡng chất, ví dụ như kết hợp với trái cây, sữa chua, mật ong,...
Lượng đường: Trà sữa thường chứa nhiều đường, do đó, nếu bạn uống trà sữa rau má mỗi ngày, bạn nên chọn loại ít đường hoặc tự pha chế tại nhà để kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể. Uống nhiều đường có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như béo phì, tiểu đường, tim mạch,...
Caffeine: Một số loại trà sữa có thể chứa caffeine. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine, bạn nên hạn chế uống trà sữa rau má hoặc chọn loại không chứa caffeine.
Tác dụng phụ: Một số người có thể gặp các tác dụng phụ khi uống trà sữa rau má như buồn nôn, tiêu chảy, hạ huyết áp,... Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào, hãy ngừng uống và tham khảo ý kiến bác sĩ.
3. Lưu ý khi dùng trà sữa rau má
Tác dụng của rau má là rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên không nên ăn hoặc uống hết hơn 40g rau má mỗi ngày. Dưới đây là một số lưu ý khi dùng trà sữa rau má:
- Nên sử dụng rau má giãn cách, không nên dùng quá thường xuyên. Điều này giúp cơ thể làm quen và không bị tác dụng phụ của rau má gây ra.
- Nên rửa sạch rau má trước khi tiến hành giã nát để lấy nước cốt. Vì loại rau này mọc bò trên mặt đất nên rất dễ nhiễm vi khuẩn và kim loại có hại cho cơ thể.
- Người có tiền sử bị tiểu đường, phụ nữ mang thai hoặc người đang sử dụng các loại thuốc để chữa bệnh không nên sử dụng rau má.
Xem thêm: Sản phẩm chăm sóc da từ rau má an toàn lành tính
Hy vọng rằng với hướng dẫn làm món trà sữa rau má thơm ngon và độc đáo này, bạn sẽ có một thức uống tuyệt vời cho gia đình mình. Hãy vào bếp và thực hiện ngay cùng chúng tôi nhé!
Cách 1:
Nguyên liệu làm trà sữa rau má
- Trà olong 90g
- Rau má 100g
- Sữa đặc 315g
- Bột béo 500g
- Kem béo 200ml
- Bột rau câu dẻo 12g
- Đường cát trắng 150g
- Nước đường 20 ml
Cách chọn rau má tươi ngon
Khi chọn mua rau má, hãy tìm những bông rau còn nguyên vẹn, với lá và cuống không bị dập nát. Rau má tươi thường có mùi thơm đặc trưng. Nên chọn những lá rau có màu xanh non hoặc xanh đậm, cọng mọng nước và không có dấu hiệu như vết đen hay đốm trắng. Đặc biệt, những cây rau má có lá nhỏ, màu xanh đậm và cuống ngắn sẽ mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon hơn so với những loại có lá to và cuống dài.
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay sinh tố, nồi, phới lồng, ly, túi lọc,…
Cách chế biến trà sữa rau má
Sơ chế nguyên liệu
Rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, úa. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.
Làm nước cốt rau má
Bạn cho rau má đã rửa sạch vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 60ml nước lọc. Đậy nắp lại và khởi động máy ở tốc độ thấp để rau má hòa quyện với nước. Sau đó, từ từ tăng tốc độ lên cao cho đến khi rau má trở nên nhuyễn mịn, không còn lợn cợn. Tiếp theo, bạn đổ nước rau má vừa xay qua một cái túi lọc, vắt lấy nước cốt và loại bỏ phần xác.
Làm thạch rau má
Trước tiên, bạn trộn đều 150gr đường cát trắng với 12gr bột rau câu dẻo. Sau đó, đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi ở lửa lớn, rồi tắt bếp. Từ từ cho hỗn hợp đường và bột rau câu dẻo vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy.
Tiếp theo, bật bếp lại và đun sôi hỗn hợp ở lửa lớn trong khoảng 5 phút, nhớ vớt bỏ bọt trắng để thạch được trong hơn. Sau 5 phút, giảm lửa xuống mức vừa và thêm 200ml kem béo vào, khuấy đều cho kem tan hoàn toàn. Cuối cùng, cho 2/3 lượng nước cốt rau má vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để thạch đông lại hoàn toàn.
Mách bạn: Khi cho bột rau câu vào phải khuấy liên tục, đều tay nếu không thạch sẽ bị vón cục.
Ủ trà
- Bạn cho khoảng 90gr trà olong vào túi lọc trà và đặt vào nồi hoặc bình đựng nếu có. Sau đó, đổ khoảng 2.5 lít nước sôi vào bình. Đậy nắp lại và ủ trà trong khoảng 20 phút để trà tiết ra chất.
- Khi trà đã ủ xong, bạn vắt túi lọc để lấy hết nước trà, sau đó loại bỏ phần xác trà.
Pha trà sữa
- Để chuẩn bị trà sữa, bạn cho khoảng 500gr bột béo vào thùng nước trà cùng với 2.5 muỗng cà phê muối ăn. Sử dụng phới lồng để khuấy và trộn đều hỗn hợp.
- Tiếp theo, thêm khoảng 315gr sữa đặc vào hỗn hợp trà sữa và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cuối cùng, cho khoảng 300gr đá viên vào và khuấy đều để làm nguội phần trà sữa
Hoàn thành
- Khi thạch rau má đã đông, bạn lấy ra khỏi khuôn và cắt thành các viên nhỏ như hạt lựu.
- Cho đá vào khoảng 3/4 ly, sau đó đổ khoảng 100ml trà sữa vào, thêm 10 – 20ml nước đường (tùy theo sở thích) vào cùng. Tiếp theo, từ từ đổ 80ml nước cốt rau má vào, chú ý không đổ mạnh tay để tạo ra hai tầng màu sắc đẹp mắt.
- Cuối cùng, rắc khoảng 1 – 2 muỗng thạch lên trên và trang trí thêm bằng lá rau má.
Cách 2: Cách làm trà sữa rau má
Nguyên liệu
- Trà olong
- Bột béo
- Sữa đặc
- Đá bi
- Muối ăn
- Nước đường Hàn Quốc
- Rau má non
- Rau câu dẻo
- Kem béo thực vật
- Nước lọc
- Đường cát trắng
Cách pha chế
Làm trà sữa rau má:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 90g trà OLong vào túi vải lọc trà. Nấu 2.5 lít nước cho sôi và đổ vào bình ủ. Thả túi trà vào bình và ủ trong 20 phút, sau đó lấy túi trà ra.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho 500g bột béo cùng với 315g sữa đặc và 2.5ml muối ăn vào một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Cuối cùng, thêm 580g đá bi vào hỗn hợp và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào chai và ướp lạnh ít nhất 8 tiếng. Trước khi thưởng thức, đừng quên lắc đều chai nhé!
Xay rau má: Cho 100g rau má non rửa sạch xay với 600ml nước lọc, vắt khô thu được nước rau má.
Nấu thạch rau má:
Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn đều 12g bột rau câu dẻo với 150g đường cát trắng.
Bước 2: Đun 1 lít nước lọc (hoặc bạn có thể dùng hỗn hợp 50% nước dừa và 50% nước lọc). Khi nước sôi, tắt bếp và từ từ cho hỗn hợp ở Bước 1 vào, đồng thời khuấy đều tay. Sau khi cho hết hỗn hợp vào, bật bếp lại, vặn lửa vừa và nấu cho thạch sôi trở lại. Tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút (lửa vừa nhưng nước vẫn phải sôi) để rau câu chín. Trong quá trình nấu, nhớ khuấy đều mỗi phút để tránh bị cháy.
Bước 3: Cuối cùng, thêm 200ml nước rau má và 200ml kem béo thực vật Rich's vào, khuấy đều cho hòa quyện. Rót hỗn hợp vào khuôn hình trái tim hoặc khuôn inox, để nguội và cắt thành từng viên hạt lựu. Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch rau câu thơm ngon!
Thành phẩm: Đong 100ml trà sữa olong + 20ml nước đường khuấy đều và rót vào ly, cho đá vào gần đầy ly, đong 80ml nước rau má vào ly, cho 1 vá thạch lên trên cùng là hoàn thành.
Uống trà sữa rau má mỗi ngày có tốt không? Uống trà sữa rau má mỗi ngày có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn không nên uống trà sữa rau má mỗi ngày, bạn cần lưu ý chọn loại ít đường, hạn chế caffeine và theo dõi cơ thể để phát hiện các tác dụng phụ. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng trà sữa rau má nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách chế biến trà sữa rau má khác nhau để tăng thêm hương vị và dưỡng chất, ví dụ như kết hợp với trái cây, sữa chua, mật ong,...
Lượng đường: Trà sữa thường chứa nhiều đường, do đó, nếu bạn uống trà sữa rau má mỗi ngày, bạn nên chọn loại ít đường hoặc tự pha chế tại nhà để kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể. Uống nhiều đường có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như béo phì, tiểu đường, tim mạch,...
Caffeine: Một số loại trà sữa có thể chứa caffeine. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine, bạn nên hạn chế uống trà sữa rau má hoặc chọn loại không chứa caffeine.
Tác dụng phụ: Một số người có thể gặp các tác dụng phụ khi uống trà sữa rau má như buồn nôn, tiêu chảy, hạ huyết áp,... Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào, hãy ngừng uống và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Tác dụng của rau má là rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên không nên ăn hoặc uống hết hơn 40g rau má mỗi ngày. Dưới đây là một số lưu ý khi dùng trà sữa rau má:
- Nên sử dụng rau má giãn cách, không nên dùng quá thường xuyên. Điều này giúp cơ thể làm quen và không bị tác dụng phụ của rau má gây ra.
- Nên rửa sạch rau má trước khi tiến hành giã nát để lấy nước cốt. Vì loại rau này mọc bò trên mặt đất nên rất dễ nhiễm vi khuẩn và kim loại có hại cho cơ thể.
- Người có tiền sử bị tiểu đường, phụ nữ mang thai hoặc người đang sử dụng các loại thuốc để chữa bệnh không nên sử dụng rau má.
Xem thêm: Sản phẩm chăm sóc da từ rau má an toàn lành tính
Hy vọng rằng với hướng dẫn làm món trà sữa rau má thơm ngon và độc đáo này, bạn sẽ có một thức uống tuyệt vời cho gia đình mình. Hãy vào bếp và thực hiện ngay cùng chúng tôi nhé!
