1. Nước ép rau má
Món đầu tiên trong danh sách các công thức chế biến rau má đó chính là nước ép rau má. Từ lâu các loại thức uống làm từ rau má đã quá quen thuộc với nhiều người. Uống nước rau má không chỉ giúp bạn giải nhiệt cơ thể mùa hè mà còn giúp giảm mụn, chữa lành vết thương, tăng sức đề kháng, hạ sốt, giảm mệt mỏi, căng thẳng,...
Một số loại nước ép rau má cực kỳ phổ biến có thể kể đến như: nước rau má nguyên chất, trà rau má, nước rau má đậu xanh, rau má sữa dừa.... Đây đều là loại thức uống từ rau má thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.
Công thức làm nước ép rau má
Nguyên liệu:
- 150g Rau má tươi
- 300ml nước lọc
- 1 muỗng đường
Cách chế biến
Hãy tận hưởng ly nước ép rau má thơm ngon và mát lạnh trong những ngày hè oi ả. Với hương vị thanh ngọt dễ chịu, thức uống này sẽ mang đến cảm giác tươi mới và thư giãn. Dưới đây là hướng dẫn nhanh chóng để ép nước rau má nguyên chất:
Bước 1: Sơ chế rau má bằng cách rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cho rau má cùng với nước vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp qua rây để lọc bã, lấy phần nước cốt rau má.
Bước 3: Thêm một chút đường vào nước cốt rau má và cho đá vào để thưởng thức lạnh. Nước ép có hương vị thanh ngọt dễ uống, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng trong thời gian ngắn.
Xem thêm: Hướng dẫn 5 cách làm nước ép rau má ngon tại nhà
2. Detox rau má
Một trong số cách chế biến món thức uống từ rau má detox rau má nguyên chất
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g rau má tươi, nước.
Detox rau má
Cách thực hiện:
Trước tiên, bạn cần rửa sạch rau má và để cho ráo nước. Sau đó, cho rau má vào máy xay cùng với một ly nước lọc và xay nhuyễn. Tiếp theo, sử dụng rây để lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ phần bã. Bạn có thể thêm đường và đá vào nước ép, rồi thưởng thức ngay.
Theo các chuyên gia, việc tiêu thụ cả phần bã rau má sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không thích uống bã, có thể loại bỏ hoặc giữ lại để đắp lên những vùng da bị mẩn ngứa hoặc mụn nhọt, giúp làm dịu da hiệu quả.
Xem thêm: Detox rau má là gì? Cách làm detox rau má đơn giản
3. Trà rau má
Nguyên liệu
- Rau má: 1kg
- Nước: 2 lít
Cách làm trà rau má
Rau má sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, trải đều rau má lên mâm và phơi dưới ánh nắng trực tiếp cho đến khi khô hoàn toàn, sau đó cho vào bình thủy tinh để bảo quản lâu hơn.
Khi muốn uống, chỉ cần lấy 1 nắm rau má khô cho vào bình, đổ khoảng 2 lít nước sôi vào. Hãm một chút rồi rót ra ly để thưởng thức. Bạn có thể thêm một ít mật ong để làm cho nước uống dễ chịu hơn.
Trà rau má
4. Canh rau má thịt bằm
Các món ăn từ rau má đã trở nên quen thuộc và gần gũi với nhiều gia đình Việt Nam. Và đặc biệt là món canh rau má, đây không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn gợi nhớ về những kỷ niệm quê hương.
Món canh rau má thịt băm là một đại diện tiêu biểu cho hương vị quê nhà. Thưởng thức món canh thơm ngon và thanh đạm này sẽ giúp bạn cảm thấy mát mẻ hơn trong những ngày hè oi ả.
Nguyên liệu
- Rau má: 100g
- Thịt heo xay sẵn: 100g
- Hành lá: 3 nhánh
- Xương sườn heo: 8 miếng
- Hành tím: 3 củ
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng
Cách nấu canh rau má thịt bằm
- Rửa sạch và cắt nhỏ 3 nhánh hành lá, băm nhuyễn hành tím. Rau má cũng được rửa sạch, trong khi sườn heo cần được rửa kỹ.
- Cho hành tím vào một tô, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ. Trộn đều và để yên trong 20 phút để gia vị thấm.
- Đun 2.5 lít nước trong nồi, cho 1 muỗng canh muối cùng với 8 cọng xương sườn heo vào nấu với lửa vừa trong 20 phút.
- Sau 20 phút, dùng muỗng cà phê tạo hình tròn cho thịt đã ướp và cho vào nồi.
- Vặn lửa lớn để nước sôi, sau đó cho rau má vào, thêm 1 muỗng cà phê muối và nấu với lửa lớn trong 5 phút trước khi tắt bếp. Cuối cùng, thêm 2 nhánh hành lá đã cắt nhỏ vào để hoàn thiện món ăn.
5. Canh rau má nấu tôm
Canh rau má tôm tươi mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon từ tôm tươi kết hợp với sự thanh mát của rau má. Đây là một công thức chế biến rau má cực ngon, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu
- Rau má: 200 gr
- Hành tím: 2 củ
- Nước luộc gà: 600 ml
- Tôm sú: 250 gr
- Hành lá: 1 nhánh
- Đường/ muối: 1 ít
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách nấu canh rau má tôm tươi
Để sơ chế tôm, trước tiên bạn rửa sạch tôm với nước, sau đó tách phần đầu và thân ra làm hai. Sử dụng một con dao nhỏ và sắc bén, cắt một đường dọc theo lưng tôm từ đầu đến đuôi, rồi tách phần vỏ sang hai bên. Cuối cùng, xẻ thân tôm theo chiều dọc để loại bỏ phần chỉ đen, rồi rửa sạch lại với nước.
Rau má cũng được rửa sạch. Băm nhỏ 2 củ hành tím.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng, sau đó cho hành tím đã băm vào phi thơm, rồi thêm tôm vào xào trong khoảng 5 phút.
Khi thịt tôm chuyển sang màu đỏ, bạn thêm 600ml nước luộc gà vào nồi, cùng với 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối.
Khi nước sôi, cho rau má vào và nấu với lửa vừa trong khoảng 3 - 5 phút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, trang trí món canh bằng 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ để hoàn thiện.
6. Canh rau má nấu nấm
Canh rau má nấu nấm là món ăn thanh đạm, thơm ngon, hấp dẫn cho ngày hè.
Nguyên liệu
- Rau má: 300gr
- Hành lá: 3 nhánh
- Nấm rơm: 150 gr
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng
Cách nấu canh rau má nấm
Nấm rơm được rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa.
Rau má cũng được rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước và để ráo.
Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho phần gốc hành đã cắt nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, cho nấm rơm vào cùng với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối, xào cho đến khi nấm thấm gia vị.
Đổ 2.5 lít nước vào nồi và tiếp tục nấu với lửa vừa. Khi nước sôi, thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy đều.
Giảm lửa xuống và cho rau má vào, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào món canh để hoàn thiện.
7. Rau má xào tỏi
Rau má không chỉ quen thuộc trong các món canh, mà còn có thể chế biến thành nhiều món xào ngon miệng khác. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức mới với rau má, hãy thử những món xào dưới đây, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Rau má xào tỏi là một món ăn thơm ngon, khiến ai đã thưởng thức một lần sẽ không bao giờ quên. Cách chế biến món này rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn là có ngay một món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Rau má : 300gr
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị thông dụng
Cách làm rau má xào tỏi
- Rau má được nhặt sạch rễ, cắt thành khúc ngắn và rửa bằng nước sạch.
- Tỏi, lấy khoảng 3 nhánh, đập dập và băm nhỏ. Những nhánh tỏi còn lại chỉ cần đập sơ để trang trí.
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tỏi đã đập sơ vào chiên cho vàng.
Tiếp theo, cho rau má vào xào, nêm một chút bột nêm và bột ngọt, đảo đều tay để gia vị thấm đều. Cuối cùng, thêm tỏi băm nhuyễn vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Múc rau má xào ra đĩa, gắp rau ra trước, sau đó xếp những nhánh tỏi chiên vàng lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
8. Rau má xào thịt bò
Rau má xào thịt bò là một món ăn cực kỳ đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Bạn đã thử làm món ăn này chưa?
Nguyên liệu
- Rau má: 300gr
- Thịt bò: 150gr
- Hành lá
- Đậu phộng
- Gia vị thông dụng
Cách làm rau má xào thịt bò
- Rau má được rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 10 – 15 phút cho ráo nước, sau đó cắt thành khúc nhỏ và cho ra đĩa.
- Thịt bò được thái lát mỏng, ướp với muối, bột ngọt, hạt nêm và tiêu cho vừa khẩu vị, để yên trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, phi hành cho thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho tái, thêm một ít ớt tươi cắt lát vào.
- Đổ thịt bò lên đĩa rau má, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên. Cuối cùng, thêm đậu phộng rang để tăng hương vị thơm ngon, bùi bùi.
- Nếu thấy món ăn hơi nhạt, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm tỏi ớt để ăn kèm.
9. Gỏi bò rau má
Cách làm gỏi bò rau má
Nguyên liệu
- Rau má: 200g
- Thịt bò: 150g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi, hành tím: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Hành củ: 1 củ
- Chanh: 1 trái
- Đường, muối, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào, mắm.
Cách làm gỏi rau má trộn thịt bò
Đầu tiên, sau khi mua rau má về, bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Hành củ được bóc vỏ và thái thành lát mỏng. Tỏi và hành tím cũng bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt thành nhiều lát nhỏ. Để giảm độ hăng của hành tây, bạn có thể ngâm hành với giấm ăn và đường khoảng 5 phút. Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành lát mỏng và ướp với tiêu, dầu hào, hạt nêm, trộn đều để thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, cho tỏi và hành vào phi thơm. Khi dậy mùi thơm, vớt hành ra để riêng, rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cho chín, sau đó vớt ra để riêng.
Pha nước trộn gỏi theo công thức: 2 muỗng nước mắm, đường, một ít ớt và tỏi băm, vắt thêm 1 quả chanh, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng tùy theo khẩu vị.
Cho hành tây, cà rốt và rau má vào một tô lớn, thêm khoảng 2/3 nước trộn gỏi vào và trộn đều tay. Sau đó, cho thịt bò vào trộn tiếp, rồi rưới phần nước trộn còn lại vào. Nhớ nếm lại trước khi đổ phần nước trộn cuối cùng.
Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa, rắc phần hành tỏi đã phi thơm lên trên và bắt đầu thưởng thức món ăn.
Xem thêm: Bỏ túi 5 cách làm gỏi rau má đơn giản
10. Gỏi rau má tôm thịt
Các món ăn từ rau má tươi sống không phổ biến lắm, thường chỉ thấy trong các món nộm (gỏi), salad hoặc ăn trực tiếp.
Vì rau má có vị hơi đắng, nhiều người không thích ăn sống. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến, rau má tươi vẫn có thể rất ngon, điển hình như món gỏi rau má tôm thịt.
Nguyên liệu
- Rau má: 300gr
- Thịt ba chỉ: 150 gr
- Tôm tươi: 150gr
- Cà chua bi: 4 trái
- Tỏi: 3 nhánh
- Ớt: 1 trái
- Chanh: 1 trái
Cách làm gỏi rau má tôm thịt
- Rau má được rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo và cho vào túi nilon, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Thịt ba chỉ cũng được rửa sạch, cho vào nồi ngập nước, nêm 1 muỗng cà phê bột canh và luộc cho chín. Sau khi vớt ra, ngay lập tức cho vào bát nước đá để thịt giữ được màu trắng và độ giòn, rồi thái mỏng.
- Tôm được rửa sạch và cho vào nồi nước luộc thịt, luộc cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ và cong lại thì vớt ra, bóc vỏ, bỏ đầu và để riêng trên đĩa cùng với thịt.
- Để làm nước trộn gỏi, bạn cho vào một tô nhỏ 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan hết đường, sau đó cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều.
- Tiếp theo, rưới 2 muỗng canh hỗn hợp nước trộn vào tô tôm thịt và đảo đều.
- Trong một tô khác, trộn đều cà chua bi với rau má. Sau đó, cho tôm thịt vào và rưới phần nước trộn còn lại, trộn đều một lần nữa.
- Cuối cùng, thêm hạt mè rang và bày rau má ra đĩa để thưởng thức. Món ăn đã hoàn thành!
Bạn có thể quan tâm: Bỏ túi ngay các món ăn từ rau má
Với những công thức chế biến vừa chia sẻ, bạn đã khám phá 10 công thức chế biến rau má cực ngon và phổ biến. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện những món ăn hấp dẫn từ rau má để “chiêu đãi” cả gia đình!
Món đầu tiên trong danh sách các công thức chế biến rau má đó chính là nước ép rau má. Từ lâu các loại thức uống làm từ rau má đã quá quen thuộc với nhiều người. Uống nước rau má không chỉ giúp bạn giải nhiệt cơ thể mùa hè mà còn giúp giảm mụn, chữa lành vết thương, tăng sức đề kháng, hạ sốt, giảm mệt mỏi, căng thẳng,...
Một số loại nước ép rau má cực kỳ phổ biến có thể kể đến như: nước rau má nguyên chất, trà rau má, nước rau má đậu xanh, rau má sữa dừa.... Đây đều là loại thức uống từ rau má thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.
Công thức làm nước ép rau má
Nguyên liệu:
- 150g Rau má tươi
- 300ml nước lọc
- 1 muỗng đường
Cách chế biến
Hãy tận hưởng ly nước ép rau má thơm ngon và mát lạnh trong những ngày hè oi ả. Với hương vị thanh ngọt dễ chịu, thức uống này sẽ mang đến cảm giác tươi mới và thư giãn. Dưới đây là hướng dẫn nhanh chóng để ép nước rau má nguyên chất:
Bước 1: Sơ chế rau má bằng cách rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cho rau má cùng với nước vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp qua rây để lọc bã, lấy phần nước cốt rau má.
Bước 3: Thêm một chút đường vào nước cốt rau má và cho đá vào để thưởng thức lạnh. Nước ép có hương vị thanh ngọt dễ uống, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng trong thời gian ngắn.
Xem thêm: Hướng dẫn 5 cách làm nước ép rau má ngon tại nhà
Một trong số cách chế biến món thức uống từ rau má detox rau má nguyên chất
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g rau má tươi, nước.
Detox rau má
Cách thực hiện:
Trước tiên, bạn cần rửa sạch rau má và để cho ráo nước. Sau đó, cho rau má vào máy xay cùng với một ly nước lọc và xay nhuyễn. Tiếp theo, sử dụng rây để lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ phần bã. Bạn có thể thêm đường và đá vào nước ép, rồi thưởng thức ngay.
Theo các chuyên gia, việc tiêu thụ cả phần bã rau má sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không thích uống bã, có thể loại bỏ hoặc giữ lại để đắp lên những vùng da bị mẩn ngứa hoặc mụn nhọt, giúp làm dịu da hiệu quả.
Xem thêm: Detox rau má là gì? Cách làm detox rau má đơn giản
Nguyên liệu
- Rau má: 1kg
- Nước: 2 lít
Cách làm trà rau má
Rau má sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, trải đều rau má lên mâm và phơi dưới ánh nắng trực tiếp cho đến khi khô hoàn toàn, sau đó cho vào bình thủy tinh để bảo quản lâu hơn.
Khi muốn uống, chỉ cần lấy 1 nắm rau má khô cho vào bình, đổ khoảng 2 lít nước sôi vào. Hãm một chút rồi rót ra ly để thưởng thức. Bạn có thể thêm một ít mật ong để làm cho nước uống dễ chịu hơn.
Trà rau má
Các món ăn từ rau má đã trở nên quen thuộc và gần gũi với nhiều gia đình Việt Nam. Và đặc biệt là món canh rau má, đây không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn gợi nhớ về những kỷ niệm quê hương.
Món canh rau má thịt băm là một đại diện tiêu biểu cho hương vị quê nhà. Thưởng thức món canh thơm ngon và thanh đạm này sẽ giúp bạn cảm thấy mát mẻ hơn trong những ngày hè oi ả.
Nguyên liệu
- Rau má: 100g
- Thịt heo xay sẵn: 100g
- Hành lá: 3 nhánh
- Xương sườn heo: 8 miếng
- Hành tím: 3 củ
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng
Cách nấu canh rau má thịt bằm
- Rửa sạch và cắt nhỏ 3 nhánh hành lá, băm nhuyễn hành tím. Rau má cũng được rửa sạch, trong khi sườn heo cần được rửa kỹ.
- Cho hành tím vào một tô, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ. Trộn đều và để yên trong 20 phút để gia vị thấm.
- Đun 2.5 lít nước trong nồi, cho 1 muỗng canh muối cùng với 8 cọng xương sườn heo vào nấu với lửa vừa trong 20 phút.
- Sau 20 phút, dùng muỗng cà phê tạo hình tròn cho thịt đã ướp và cho vào nồi.
- Vặn lửa lớn để nước sôi, sau đó cho rau má vào, thêm 1 muỗng cà phê muối và nấu với lửa lớn trong 5 phút trước khi tắt bếp. Cuối cùng, thêm 2 nhánh hành lá đã cắt nhỏ vào để hoàn thiện món ăn.
Canh rau má tôm tươi mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon từ tôm tươi kết hợp với sự thanh mát của rau má. Đây là một công thức chế biến rau má cực ngon, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu
- Rau má: 200 gr
- Hành tím: 2 củ
- Nước luộc gà: 600 ml
- Tôm sú: 250 gr
- Hành lá: 1 nhánh
- Đường/ muối: 1 ít
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách nấu canh rau má tôm tươi
Để sơ chế tôm, trước tiên bạn rửa sạch tôm với nước, sau đó tách phần đầu và thân ra làm hai. Sử dụng một con dao nhỏ và sắc bén, cắt một đường dọc theo lưng tôm từ đầu đến đuôi, rồi tách phần vỏ sang hai bên. Cuối cùng, xẻ thân tôm theo chiều dọc để loại bỏ phần chỉ đen, rồi rửa sạch lại với nước.
Rau má cũng được rửa sạch. Băm nhỏ 2 củ hành tím.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng, sau đó cho hành tím đã băm vào phi thơm, rồi thêm tôm vào xào trong khoảng 5 phút.
Khi thịt tôm chuyển sang màu đỏ, bạn thêm 600ml nước luộc gà vào nồi, cùng với 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối.
Khi nước sôi, cho rau má vào và nấu với lửa vừa trong khoảng 3 - 5 phút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, trang trí món canh bằng 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ để hoàn thiện.
Canh rau má nấu nấm là món ăn thanh đạm, thơm ngon, hấp dẫn cho ngày hè.
Nguyên liệu
- Rau má: 300gr
- Hành lá: 3 nhánh
- Nấm rơm: 150 gr
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng
Cách nấu canh rau má nấm
Nấm rơm được rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa.
Rau má cũng được rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước và để ráo.
Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho phần gốc hành đã cắt nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, cho nấm rơm vào cùng với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối, xào cho đến khi nấm thấm gia vị.
Đổ 2.5 lít nước vào nồi và tiếp tục nấu với lửa vừa. Khi nước sôi, thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy đều.
Giảm lửa xuống và cho rau má vào, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào món canh để hoàn thiện.
Rau má không chỉ quen thuộc trong các món canh, mà còn có thể chế biến thành nhiều món xào ngon miệng khác. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức mới với rau má, hãy thử những món xào dưới đây, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Rau má xào tỏi là một món ăn thơm ngon, khiến ai đã thưởng thức một lần sẽ không bao giờ quên. Cách chế biến món này rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn là có ngay một món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Rau má : 300gr
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị thông dụng
Cách làm rau má xào tỏi
- Rau má được nhặt sạch rễ, cắt thành khúc ngắn và rửa bằng nước sạch.
- Tỏi, lấy khoảng 3 nhánh, đập dập và băm nhỏ. Những nhánh tỏi còn lại chỉ cần đập sơ để trang trí.
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tỏi đã đập sơ vào chiên cho vàng.
Tiếp theo, cho rau má vào xào, nêm một chút bột nêm và bột ngọt, đảo đều tay để gia vị thấm đều. Cuối cùng, thêm tỏi băm nhuyễn vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Múc rau má xào ra đĩa, gắp rau ra trước, sau đó xếp những nhánh tỏi chiên vàng lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Rau má xào thịt bò là một món ăn cực kỳ đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Bạn đã thử làm món ăn này chưa?
Nguyên liệu
- Rau má: 300gr
- Thịt bò: 150gr
- Hành lá
- Đậu phộng
- Gia vị thông dụng
Cách làm rau má xào thịt bò
- Rau má được rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 10 – 15 phút cho ráo nước, sau đó cắt thành khúc nhỏ và cho ra đĩa.
- Thịt bò được thái lát mỏng, ướp với muối, bột ngọt, hạt nêm và tiêu cho vừa khẩu vị, để yên trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, phi hành cho thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho tái, thêm một ít ớt tươi cắt lát vào.
- Đổ thịt bò lên đĩa rau má, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên. Cuối cùng, thêm đậu phộng rang để tăng hương vị thơm ngon, bùi bùi.
- Nếu thấy món ăn hơi nhạt, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm tỏi ớt để ăn kèm.
Cách làm gỏi bò rau má
Nguyên liệu
- Rau má: 200g
- Thịt bò: 150g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi, hành tím: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Hành củ: 1 củ
- Chanh: 1 trái
- Đường, muối, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào, mắm.
Cách làm gỏi rau má trộn thịt bò
Đầu tiên, sau khi mua rau má về, bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Hành củ được bóc vỏ và thái thành lát mỏng. Tỏi và hành tím cũng bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt thành nhiều lát nhỏ. Để giảm độ hăng của hành tây, bạn có thể ngâm hành với giấm ăn và đường khoảng 5 phút. Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành lát mỏng và ướp với tiêu, dầu hào, hạt nêm, trộn đều để thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, cho tỏi và hành vào phi thơm. Khi dậy mùi thơm, vớt hành ra để riêng, rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cho chín, sau đó vớt ra để riêng.
Pha nước trộn gỏi theo công thức: 2 muỗng nước mắm, đường, một ít ớt và tỏi băm, vắt thêm 1 quả chanh, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng tùy theo khẩu vị.
Cho hành tây, cà rốt và rau má vào một tô lớn, thêm khoảng 2/3 nước trộn gỏi vào và trộn đều tay. Sau đó, cho thịt bò vào trộn tiếp, rồi rưới phần nước trộn còn lại vào. Nhớ nếm lại trước khi đổ phần nước trộn cuối cùng.
Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa, rắc phần hành tỏi đã phi thơm lên trên và bắt đầu thưởng thức món ăn.
Xem thêm: Bỏ túi 5 cách làm gỏi rau má đơn giản
Các món ăn từ rau má tươi sống không phổ biến lắm, thường chỉ thấy trong các món nộm (gỏi), salad hoặc ăn trực tiếp.
Vì rau má có vị hơi đắng, nhiều người không thích ăn sống. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến, rau má tươi vẫn có thể rất ngon, điển hình như món gỏi rau má tôm thịt.
Nguyên liệu
- Rau má: 300gr
- Thịt ba chỉ: 150 gr
- Tôm tươi: 150gr
- Cà chua bi: 4 trái
- Tỏi: 3 nhánh
- Ớt: 1 trái
- Chanh: 1 trái
Cách làm gỏi rau má tôm thịt
- Rau má được rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo và cho vào túi nilon, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Thịt ba chỉ cũng được rửa sạch, cho vào nồi ngập nước, nêm 1 muỗng cà phê bột canh và luộc cho chín. Sau khi vớt ra, ngay lập tức cho vào bát nước đá để thịt giữ được màu trắng và độ giòn, rồi thái mỏng.
- Tôm được rửa sạch và cho vào nồi nước luộc thịt, luộc cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ và cong lại thì vớt ra, bóc vỏ, bỏ đầu và để riêng trên đĩa cùng với thịt.
- Để làm nước trộn gỏi, bạn cho vào một tô nhỏ 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan hết đường, sau đó cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều.
- Tiếp theo, rưới 2 muỗng canh hỗn hợp nước trộn vào tô tôm thịt và đảo đều.
- Trong một tô khác, trộn đều cà chua bi với rau má. Sau đó, cho tôm thịt vào và rưới phần nước trộn còn lại, trộn đều một lần nữa.
- Cuối cùng, thêm hạt mè rang và bày rau má ra đĩa để thưởng thức. Món ăn đã hoàn thành!
Bạn có thể quan tâm: Bỏ túi ngay các món ăn từ rau má
Với những công thức chế biến vừa chia sẻ, bạn đã khám phá 10 công thức chế biến rau má cực ngon và phổ biến. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện những món ăn hấp dẫn từ rau má để “chiêu đãi” cả gia đình!
